Energia solar,

Energía solar, una alternativa renovable.

Los sistemas fotovoltaicos, convierten la luz

solar en electricidad de corriente continua;

sin embargo, los aparatos y maquinaria

operan en corriente alterna.
La empresa americana SRS Energy esta

adoptando los paneles solares a las formas

tradicionales de tejado que se usan en las casas.
Para copiar, no?

srsenergy.com/HowSolarWorks.aspx Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Reducción,

Cómo hacer reducción de café

Tal cual, de Directo al Paladar, útil y práctico:

"Teníamos nuestras dudas al hacer la reducción de café, pues no nos agrada en absoluto el café recalentado y pensamos que haciendo la reducción de esta bebida obtendríamos un jarabe con sabor a requemado, pero no ha sido así, la hemos hecho, la hemos probado y es una delicia que acompañará a nuestros platos, dulces o salados, favorablemente.
Hacer la reducción de café es tan sencillo como lo es cualquier otra reducción, además se puede aromatizar con algún licor o especia, pero esto lo dejamos para la próxima vez.Así que vertemos en un cazo medio litro de agua, 3 cucharadas grandes de café soluble, 10 cucharadas de azúcar y ponemos a calentar, cuando llegue a punto de ebullición, baja el fuego y deja reducir moviendo de vez en cuando hasta que logres la textura de jarabe.
Lo mejor es reservarla en un envase tipo biberón para su posterior uso, ya habéis visto que hemos estrenado la reducción de café. Que lo disfrutéis."
En Directo al Paladar Cómo hacer reducción de Pedro XiménezTu Café Espacio, un espacio para compartir.

Marketing o nada,

Competencia de grandes marcas. Starbucks, con sus cafés superpremium, está sufriendo la crisis, pero en lugar de bajar precios intenta defender su marca.Esta campaña tiene algunos buenos textos: "Starbucks o nada; porque las concesiones dejan muy mal sabor de boca"; "Sólo uno de estos cafés ha sido preparado a mano desde la granja hasta tí" y la gráfica juega con la textura de las bolsas de granos de café.

Qué es lo importante? ? ?

bajolalinea.duplexmarketing.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

La Escuela,

foto: guia del café

Fechas Talleres:

Taller Catación y Tostión: JULIO 24 y 25 de 2009
Semana Cafetera de Agosto: Curso en 14 y 15 2009

La Escuela Colombiana del Café ofrecerá para el mes de Julio 1 taller sobre Catación y Tostión de café y al final, se realizará un panel de catación con cafés de origen, orgánicos y comerciales, aportados por la Escuela y por los propios alumnos participantes en este taller. Se evaluarán y clasificarán cada uno de ellos para posteriores prácticas. Para el mes de Agosto, los días 14 y 15, se programó el taller de catación y tostión básica, ligado a los cursos que sobre Montaje de Tiendas de Café, Formación de Baristas y Diseño con Arte Latte, que se realizarán para visitantes extranjeros, que separaron cupo con anterioridad.
El Programa diseñado para enseñar a tostar café, surgió de la charla entre alumnos e instructores en uno de los cursos que ofreció la Escuela, donde se recordaba y añoraba las épocas en que los abuelos cafeteros, tostaban su café antes de entregarlo a la Federación o a los compradores particulares y que con el paso del tiempo se olvido o se remplazo por la compra de un café cualquiera en la tienda de la vereda o del pueblo más cercano.
Este programa está dirigido a aficionados, profesionales y amantes de la tostión del café, en la finca, en el hogar, en el laboratorio, en la microfábrica y en la industria, con la perspectiva de retomar las prácticas tradicionales y de dar mayores elementos de juicio a todos los participantes. La perspectiva de nuevas empresas tostadoras de café, genera así mismo entre los participantes gran expectativa y entusiasmo, cuando se vislumbra el papel importante que puede cumplir en la dinámica de una nueva cultura del café, donde los cafeteros colombianos sean reconocidos no solo por ser los mejores agricultores sino los nuevos tostadores de cafés de alta calidad.
Mientras nuestros productores de café no sean conscientes de la calidad de sus propias materias primas, no sabrán el valor real en el mercado.

Habrá cupo??? Comuníquese directamente a los teléfonos (571) 480 1587 – 696 2100 Bogota-Colombia.
guiadelcafe.com- Por Parmenio. Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Contenedor, Illy

Esta pieza de arte, se llama Push Bottom House y se exhibio en Nueva York. A pesar de que por ahora se trata sólo de un diseño original, no es de extrañar que de aquí a un tiempo comiencen a venderse este tipo de estructuras.
Diseñado por Adam Kalkin, el contendor luce ordinario por fuera pero por dentro se esconde un café abierto al público instalado por la firma italiana Illy caffé.

Basta apretar un botón para que el contenedor se abra, tardando 90 segundos en hacerlo y transformándose en un espacio funcional amoblado que cuenta con una cocina, un salón, una habitación, un baño y hasta una biblioteca. ¡Es casi una casa! Totalmente fabricada con material reciclado incluso posee unas cuantas luces como si estuviéramos en nuestra propia casa.

Es un proyecto atractivo y una idea de negocio, falta saber cuanto cuesta la adecuación del mismo y la reglamentación para poder ubicarlo en determinado sitio de la ciudad. Bueno, fue una propuesta presentada en el 2007, conoces algún sito similar???

domokyo.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Fidelizacion, Starbucks

STARBUCKS REPARTE CUPONES EN FACEBOOK

En una acción para el mercado estadounidense, la cadena de cafeterías Starbucks está utilizando la plataforma de redes sociales Facebook para una campaña de couponing. Starbucks ha creado la aplicación Share a Pint of New Starbucks Ice Cream (Comparte una pinta del nuevo helado Starbucks), en la que los usuarios pueden enviar cupones a sus amigos de Facebook para que vayan a probar el nuevo producto. Se entregarán 800 cupones por hora, lo que supone 20.000 cupones diarios. La acción se prolongará hasta el 19 de julio. Y quienes no logran recibir cupón, pueden intentar obtener al menos un descuento. Con esta acción Starbucks aprovecha el potencial viral de la interconexión entre los usuarios mientras recaba datos de los participantes; y el hecho de que se pueda hacer un regalo fomenta la participación. Además, la cadena puede comprobar el potencial de ventas de la plataforma y si el buzz que se produce en Facebook tiene repercusiones en la calle.

marketingdirecto.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

El hipopotamo, Pepe

Sí, no solo pasa en Colombia; pero.... pasa.



La caza de un hipopótamo, ...lindo, no?



Respeta tu espacio, y el de los demás...



Comenta, ...será que a los hipopótamos les gusta el café?

Una larga caminata
Los animales, de cabeza casi cuadrada, ojos y orejas pequeñas y grandes narices. Por falta de comida y cuidado, salieron de la Hacienda Nápoles por el río Cocorná, que desemboca en el río Magdalena, en agosto del 2007... Otros,... Desplazados? De acuerdo con el recorrido planteado por quienes los han seguido, tomaron el cauce del río Magdalena, avanzaron hacia Puerto Boyacá (Boyacá), transitaron cerca de Puerto Nare, Puerto Servies, Zambito y Caño Negro, en Puerto Olaya (Cimitarra -Santander), región que por sus condiciones de humedad, alta temperatura, ríos y mucha vegetación se asemeja a las planicies del centro de África.En Puerto Olaya, según información de campesinos, los hipopótamos fueron ahuyentados con pólvora y desde allí llegaron, a través del río Bartolo, hasta el caserío Bodegas, a 29 kilómetros de Puerto Berrío.

Allí fue cazado y por ahora ....provisionalmente, se suspendio la caza de los otros hipopótamos (la hembra, con sus crias). El hipopótamo es herviboro, sin embargo se dijo que su muerte se debio a que se comio algunos terneros de la zona. Decían que se había vuelto "un peligro para la comunidad", pero los campesinos aseguran que le tenían cariño y se habían acostumbrado a su presencia. Cómo... justificarlo? !!!!!!!Que la muerte de Pepe, no quede impune!!!!!!!.

eltiempo.com. Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

La oración es vincularnos con Dios. En oración, creas un espacio sagrado en el cual comulgas con Dios. Utiliza el proceso de cinco pasos que te presentamos a continuación para que profundices tu vínculo con Dios, para que eleves tu conciencia de Dios en ti. Siente el poder de la oración.

Aquiétate

Aparta un momento para orar cada día. Comienza tu rato de quietud aquietando tu cuerpo y abriendo tu mente a una conciencia de Dios. Respira profundamente, consciente que estás en la presencia de Dios y de que esta Presencia está en ti. Deja ir tus inquietudes y ten fe en que todo está bien.

Concéntrate

Cierra los ojos y deja ir cualquier pensamiento del mundo a tu alrededor, comienza a pensar en Dios… acerca de Su presencia en tu vida. Centra tu mente en un pensamiento, una idea o un versículo bíblico que resuene contigo. Repite esta idea una y otra vez, bien sea en silencio o en voz alta, hasta que se convierta en tu único pensamiento.

Medita

Permite que este estado mental de concentración te lleve a una conciencia más profunda de Dios. “Estad quietos y conoced que yo soy Dios.” Permanece quieto a medida que comulgas con esta presencia divina en ti.

Date cuenta

Reconoce, desde lo más profundo de tu ser, de que eres uno con Dios. Permanece en este conocimiento, en esta comprensión a medida que sientes Su presencia sagrada, es una “comunión silenciosa del alma.” En este estado receptivo de mente y corazón, está atento a la inspiración de Dios, a las respuestas a tus oraciones.

Da gracias

Permite que la gratitud sea tu respuesta gozosa a esta experiencia de comunión con Dios y con Su bondad infinita. Da gracias por las bendiciones en tu vida, y muéstrate dispuesto a recibir tu bien.

unity.unityenlinea.org Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

¿Qué tipo de vino puede acompañar un buen café espresso?

No he podido encontrar referencia al maridaje de un café espresso y un vino.

Por una parte, las referencias encontradas respecto a un acompañamiento para el café, están por el lado de los destilados, desde aguardiente hasta brandy. Esto apunta a buscar un vino licoroso, tipo Jerez u Oporto.

Por otra parte las referencias a maridajes de platos con café apuntan un tinto, mientras los postres con café se anotan con vinos de postre.

Como el café me gusta sin azúcar, voy a probarlo con un ron, y con Oporto ...

Invito a los amantes del café a probar la combinación que mejor le apetezca y compartir con nuestra comunidad los hallazgos, tanto los que funcionan como los que no, para compartir experiencias.

!!!Salud!!

clubamantesdelvino.com Club... amantes del vino - Dr. vino.
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Café y Precios,

Terminando el mes de Mayo, mes de los EXPORTADORES de café en Colombia, podríamos decir que:
• No es el mes de los productores de Café…en Colombia

• Se dice que “afortunadamente en cuanto a ingresos, los cafeteros salen ganando. Se pasa de precios internos promedio de 540 mil pesos por carga durante el año pasado a 900 mil pesos hoy en día.” Pero, como no hay café?

• Es el mes de quienes contando con un pronóstico de cosecha semestral, se duermen en los laureles y bueno para eso están… ó tienen otro negocio…

• Es el mes de quienes manejando la información, desinforman; pues cómo saber ¿? …¿Cuanto café, se va a producir realmente?

Cuando el área reportada en café no es la real y el número de cafeteros menos.
Pero como es cuestión de recursos; pues digamos que tenemos más hectáreas y más cafeteros, que nos dan más y….
¡!!!!!Renovemos!!! que tenemos mucho café sembrado y …Envejecido…
Al fin que en esto de la producción, el clima influye, influye.

• Manejemos… ¡!!!sólo, ¡!!nichos!!!! !!!Eso!!!, es lo que da ¡!!plata!!!,

pagan café especial de muy buena calidad. Producido en microclima especial… eso sí; y participemos de todos los concursos…al fin, que el Café en Colombia, es el mejor café del mundo …

• Y para Competir… Hagámonos socios de Starbucks, Nestlé, Mitsubishi… etc.…

Ellos; sí, saben del Negocio.

• Hummmm!!! ¿Importamos Café???

SÍIIII y ¡!!!No se preocupen!!!

Vendemos el Café ¡!!A mejores precios!!!

Exportamos a 2.40 dólares la libra,y bueno, por la crisis; sólo por la crisis…

Ya que, no se cubre el consumo local… del país donde se produce el mejor café del mundo:
Mezclemos con la pasilla, el café importado; y los nacionales que se tomen: el Café, que ya están acostumbrados a tomar. Todo es costumbre.
¿Será? que sembrando, ¿se cosecha?.

… y en últimas, el precio se le retribuye a los cafeteros.
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¿Sabias?

Foto: Martin Spindler

Sabias qué:

La Cafeína tiene acción benéfica sobre el organismo humano. En dosis moderadas actúa favorablemente en las actividades psíquicas y en las motoras. Por estímulo cerebral amplía el rendimiento mental, hace más claras las ideas, más perfecto el discernimiento, más objetivas las abstracciones, más nítidas las asociaciones de ideas, etc. Por otra parte, aumenta la capacidad de contracción muscular, refuerza el miocardio (músculo del corazón), dilata los vasos coronarios y eleva ligeramente la presión arterial, etc.

Al igual que la miel o el vino, el café tiene un sabor único debido al microclima en que es producido.

Se requieren aproximadamente 42 granos de café para preparar el equivalente a una taza de espresso.

Sabías que entre más oscuro es el tostado del café, contiene menos cafeína, esto se debe a que la cafeína se quema durante el proceso de tostado.

Una taza de café puede contener entre 60 y 110 mg de cafeína, una taza de té entre 10 y 90 mg, una de chocolate entre 5 y 40 mg y las bebidas de cola 50 mg.

Una barra de chocolate de 50 gramos tiene entre 10 y 60 mg de cafeína.

La dosis letal de cafeína es de 5.000 mg, el equivalente a 40 tazas cargadas de café consumidas en un periodo excesivamente corto de tiempo.

Dependiendo de la bebida que tomes...
¿Qué cantidad de cafeína podría causarte daño?
relacionalo con tu peso en:

http://www.energyfiend.com/death-by-caffeine
rueaugereau.blogspot.com jocutla.com energyfiend.com

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AH1N1

Por un besito? hum!!! sí y con lengua...

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Roasters Choice Tasters Competition

Elección 2009 del Café Preferido del Público (Roasters Choice Tasters Competition)

El Gremio de Tostadores (Roasters Guild) y SCAA invita a todos los miembros activos del Gremio a participar en la Elección 2009 del Café Preferido del Público (Roasters Choice Tasters Competition).

Este evento será llevado a cabo en conjunto con la XXI Exposición Anual, del 16 al 19 de abril en Atlanta, Georgia. Este evento pretende destacar el arte del tostado, a la vez que brinda a todos los asistentes la oportunidad de probar cafés excepcionales en un ambiente más relajado.

Todos los asistentes a la exhibición recibirán una boleta para votar por su café favorito junto con su pase, la elección será ciega. El ganador será anunciado con base en los resultados de la votación, ya que el objetivo de este evento, es el de celebrar el arte del tostado y de saborear un rico café durante la conferencia.

El tema de éste año será Cafés de Un solo Origen (Single origin Coffees). Este año piden a los concursantes enviar 15 libras de grano entero de café como su primer Y último envío hasta antes del día 14 de Abril, 2009. Deberá ser dividido en bolsas de 1 libra para asegurar que el café siga fresco cuando sea preparado durante el fin de semana. Los diez cafés finalistas se prepararán una vez que la exposición se abra al público.

scaaexposition.org Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Nespresso, Rosabaya

Rosabaya de Colombia

AFRUTADO Y EQUILIBRADO

En una suave base, esta mezcla de Arábicas colombianos despliega las notas típicas de mermelada de frutos rojos y se hace eco de los aromas avinados. Cultivado en pequeñas plantaciones colombianas, el café se recolecta a mano y se prepara según el método húmedo. El tueste por separado acentúa las notas afrutadas y la acidez de este café al mismo tiempo que le aporta cuerpo.

Rosabaya de Colombia, o ‘cereza rosa de Colombia’, consiste en exquisitas Arábicas de Colombia tostadas individualmente y procedentes de las altas mesetas de las regiones de Cauca y Nariño en el sur y suroeste de Colombia. Cultivadas en altitudes superiores a los 2.000 metros, este Pure Origin posee el típico perfil del café de Colombia con el frescor de la alta meseta. Su delicada acidez, mezclada con notas de vino, se equilibra con toques de frutos rojos – arándano, grosella roja y grosella negra. Con su cuerpo redondo y su larga duración en boca, Rosabaya va a seducir a los Socios del Club que aprecien este complejo y aromático perfil de café.

Rosabaya de Colombia proviene en un 100% del Programa de Calidad Sostenible de Café Nespresso AAA, una iniciativa enfocada a mejorar continuamente la calidad, el desempeño medioambiental, social y económico de los caficultores y fortalecer el impacto positivo sobre las comunidades, al mismo tiempo que salvaguarda los insumos del café de alta calidad.

capsulandia.com nespresso-caribbean.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Don Pedro,

y el amor a la marca,

Hicieron falta más de cinco años de alegatos, ponencias y votaciones para que uno de los pleitos más sonados del país en la última década, tocara a su fin.

La sala plena del Consejo de Estado aprobó por significativa mayoría la proyección de la sentencia que rechazó las pretensiones del empresario Pedro de Narváez, propietario de la cadena de cafés Don Pedro, contra la Federación Nacional de Cafeteros, por el uso de la marca Juan Valdez y la estructuración del negocio de Procafecol, la sociedad anónima que promueve y administra las tiendas del mismo nombre.

El demandante, que por la vía de una acción popular, buscaba hacerse a un reconocimiento de unos 23 millones de dólares, aseguraba que hubo irregularidades en la constitución de Procafecol S.A. y que esa firma no tenía derecho a utilizar la marca Juan Valdez. El fallo no pudo ser más contundente a favor de la Federación de Cafeteros.

Primero, porque reiteró la decisión de primera instancia del Tribunal Administrativo de Cundinamarca que ya le había dado la razón a Fedecafé. Segundo, porque negó de plano que hubiese habido irregularidades y, por el contrario, señaló que el negocio cumplió con el ordenamiento jurídico. Y tercero, porque dejó en claro que la marca Juan Valdez sí podía ser explotada por Procafecol.La noticia es muy buena para la Federación y su más de medio millón de afiliados, cafeteros grandes medianos y pequeños de todo el país. Ahora que este pleito se ha resuelto, las posibilidades de ampliar la democratización de la propiedad de Procafecol, objetivo señalado por las directivas de Fedecafé desde un principio, puede volverse realidad, pues las dudas que generaba este tema por cuenta de la demanda contra la marca, quedan al fin superadas. Eso permitirá que decenas de miles de cultivadores del grano puedan seguir adquiriendo acciones de la compañía. Y no sólo ellos. El plan es que todos los colombianos que deseen hacerse socios de la empresa, puedan hacerlo.

Es deseable que Fedecafé y Procafecol materialicen este propósito, en un país donde la democratización de la propiedad es más tema de discurso que realidad.El fallo del Consejo de Estado también allana la contratación de franquicias para la marca Juan Valdez, y la celebración de nuevas alianzas estratégicas con diferentes jugadores comerciales en Colombia y en el exterior, que están desde hace tiempos en la mira de Procafecol. A pesar de la compleja situación en la que se desenvuelve la economía mundial, es indudable que la crisis genera también oportunidades y en este sentido los productores nacionales del grano pueden ampliar los canales para comercializar su café, así como ganar participación de mercado mediante compras o fusiones con otras cadenas.

Como diría alguien, la luz al final del túnel....¿?

portafolio.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Senseo

Un café humeante siempre es agradable. Y si podemos tomárnoslo en casa, sentados en nuestro rincón preferido, mucho mejor.
Philips y Marcilla quienes se han unido para ofrecer una nueva alternativa. Se trata de la cafetera Senseo, que lleva asociada toda una gama de cafés compatibles con ella; es una cafetera monodosis para 7gr de café con una taza de 50ml.
Y la variedad es muy amplia: el típico Espresso, el delicioso Capuccino o incluso mezclas más romáticas como Brazil Blend o Sumatra.Y uno que tiene muy buena pinta: la gama de Godiva con sabor a crème brulee, vainilla y caramelo.
Solo habrá que esperar hasta el mes de abril para tenerla en las tiendas, a un precio que rondará más o menos los 90 euros.

La alianza con Marcilla, propiedad de Sara Lee, se ha realizado para el mercado español, Philips por su parte se ha encargado del desarrollo del sistema de la cafetera y la compañía de café ha diseñado el modelo de cartucho para la misma.

senseo.us Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Una Taza de Pelicula

Algunas oportunidades son solo posibles en Internet. En el eshop de illy podrá encontrar la taza de Los Abrazos Rotos en una exclusiva edición, limitada y numerada, es la vista previa de la nueva colección de tazas illy diseñadas por Pedro Almodóvar. Es una taza que también es un evento, ya que va con la nueva película del director español, que se estrena el 18 de marzo en España, y a finales de verano en las salas de cine europeas. Disfrute del abrazo entre el arte del café y el séptimo arte. El costo es 49.50 euros.

illyeshop.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

En la página web de la National Geographic, especial de Café y The Major Coffee Producers.

nationalgeographic.com

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Catador de Café,

Gennaro Pellicia tiene una lengua privilegiada capaz de diferenciar entre miles de aromas de café, por lo que la empresa para la que trabaja -Costa Coffee- ha decidido asegurarla por 10 millones de libras (10,9 millones de euros).

Pellicia prueba personalmente cada nueva partida de café que llega a las instalaciones que Costa Coffee tiene en Londres antes de que el producto sea tostado y se envíe a sus tiendas.

"En mi profesión las papilas gustativas y las habilidades sensoriales son cruciales. Mis 18 años de experiencia me permiten distinguir entre miles de sabores", manifestó Pellicia, según recogen hoy diversos medios de comunicación británicos.

El catador explicó que su sentido del sabor también le permite detectar cualquier defecto del producto, "lo que protege y garantiza la continuidad de la mezcla Moka Italia que comercializa Costa".

Glencairn Limited, aseguradora que pertenece al grupo bancario Lloyd´s y que se ha hecho cargo de esta multimillonaria póliza, afirmó a través de un portavoz que se trata "de una de los seguros individuales más grandes que se han suscrito para una persona".
"Las papilas de un maestro del café son tan importantes como las cuerdas vocales de un cantante o las piernas de una top model", dijo.

A ver cual será quien viviendo del café, se anime a contactar la aseguradora; hay muchos que aunque produzcan el Café más suave del mundo...la lengua la tienen buena pero pa hablar...

el confidencial.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Ser es una función del alma,

entretodas.net Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Coffee - Light

Para muchos, el café es la bebida que ilumina nuestras mañanas y nos da la fuerza para atacar el día.

Ahora es posible hacer real la metáfora. Bernhard Stellmacher, del estudio alemán Anthology Quartett, ha ideado unas lámparas con forma de taza de café invertidas.
A la hora de escoger el tipo de taza, el diseñador se ha decantado por una pieza de la famosa firma francesa de porcelana Limoges. Cada lámpara consume 20 vatios y funcionan con corriente continua (incluye el transformador). Las medidas de cada lámpara-taza son 150×56 mm.

Están a la venta en la página connox y su precio es de 156 euros. Las tazas son un objeto de decoración ideal para la cocina o para la barra de una cafetería.

Aunque para muchos, ha de ser difícil observar que la taza de café este invertida.

connox.de tuexperto.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Café, "Delicioso"

Foto Omar Medina.

Café Anei: ‘delicioso’, en arhuaco. En la Sierra Nevada de Santa Marta 600 familias indígenas obtienen un grano de exportación. Actualmente tienen 2.031 hectáreas sembradas con este fruto que ya se vende en grano a EE.UU. y Japón.

El café
En toda la Sierra hay unos 50 mil indígenas, 30 mil de ellos arhuacos. Alrededor de 200 familias viven en la parcialidad Yewrwa; en la que nació Aurora Izquierdo, la emprendedora.

Hoy son 600 familias las que pertenecen al proyecto, no sólo arhuacas sino también de las comunidades indígenas de los kogui y los wiwa. Ya son 2.031 hectáreas las que están sembradas con café orgánico. A 1.400 metros de altura reposan los cultivos de Anei, sembrados bajo sombra, cubiertos por árboles de chachafrutos y guamos, regados por la lluvia, abonados con los mismos residuos del cafetal.

Anei fue reconocido internacionalmente. Recibió el premio Conquista USA, el cual busca estimular a las pequeñas empresas. Sobresalió entre 400 proyectos de todo el mundo. El galardón les trajo la oportunidad de exportar a Estados Unidos el café tostado y empacado, como no lo habían hecho antes. http://www.anei.org.co/

elespectador.com Carolina Gutiérrez Torres

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Taiwán,

La cadena de cafeterías "85 Degree Bakery Cafe" en Taiwán disfruta de dulces ganancias después del lanzamiento del "Café de sal", que tiene un singular y leve sabor salado.

Desde su lanzamiento en diciembre en Taiwán, esta cadena de café ha logrado que los bebedores de este estimulante líquido cambien sus hábitos y los clientes lo piden cada vez más, en lugar del tradicional café negro con azúcar.

"La reacción pública es una sorpresa, ya que hoy en día un punto de venta en el norte de Taiwán alcanza a vender hasta 700 tazas de café de sal por día, lo que se traduce en el 20% a 30% más que la venta diaria normal", señala al China Daily, Cathy Chung, portavoz de la cadena.

SAL MARINA, Chung dice que el éxito de la empresa por la idea de lanzar el café de sal, se basó en la tendencia de la utilización de sal marina, como ingrediente para la salud en los alimentos o en los cosméticos, lo que está muy de moda en Taiwán.

La sal marina no tiene ninguna refinación y posee mayor cantidad de minerales y oligoelementos beneficiosos para la salud, que la sal común de mesa.

El sabor salado en el café abre las papilas gustativas de la lengua, brindándole un sabor único al ya famoso "café de sal", dice Chung.

CAFE SALADO

En estas cafeterías se le añade a esta bebida una pequeña cantidad de sal marina a la crema o espuma de crema refrigerada, obteniendo la aprobación inmediata de la clientela y haciendo furor el descubrimiento.
Es tradición en Taiwán frotar sal en las frutas para que resalte el sabor dulce y esto puede explicar también el efecto positivo que ofrece este peculiar sabor.
Después de esta creación, existen planes para elaborar el "queso café" y "café afrutado" por la adición de queso y puré de fruta al café.
En la actualidad esta red de cafeterías en Taiwán cuenta con 55 puntos de venta en China, cuatro en Australia y uno en los Estados Unidos.

latercera.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

illy Issimo

La marca italiana de café Illy se ha asociado con Coca-Cola para crear una nueva línea de primera línea para disfrutar del café: se llama Illy Issimo.

Existen tres variedades, cada una servida en una elegante lata, a continuación las variedades de gustos que podemos encontrar:

Café: negrita con carácter, con cuerpo y carácter real refrigerados con la experiencia del café italiano.

Capuchino: intensos aromas de edificante illy espresso, mezclado con la leche y los exóticos aterciopelada oscuridad de cacao.

Latte Macchiato: energizante, buen café espresso illy experiencia fresca, agradable swirled con notas lechoso.

Actualmente solo estará disponible en Estados Unidos, en primer lugar la zona de Nueva York y le seguirán Los Angeles y otras ciudades, se espera que en un periodo corto de tiempo está disponible en otros países. capsulandia.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Un Amigo...

Moraleja:

"Un AMIGO, quiza NO sea capaz de levantarte...

PERO...buscara la forma de NO dejarte... caer"
roxbenve.spaces.live.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Lo Pasado Pisado

Te di la espalda,

y vi todo lo que estaba lejos tuyo,

más lejos que yo.

Volví a mirarte y no habías cambiado,

te di otra vez la espalda

y todo lo que antes vi seguía inerte,

paisaje desolador,

en el que tu ausencia repicaba en las rocas de un desierto estático,

sin viento que mueva las arenas del tiempo,

ni agua que lave las penas.

Intente volverme y

encontrar tu sonrisa nuevamente,

la de siempre,

perfumada de las rosas de tu aliento,

y no encontré ni tu sonrisa,

ni la boca que una vez la sostuvo,

ni el rostro que llevo esa boca por los infinitos caminos,

ni el cuerpo que contuvo tu alma interminables noches,

ni el oasis de tu aroma.

Entonces me envolvió el desierto y pude verlo todo,

incluso tu despedida a mis espaldas,

mientras yo buscaba en el horizonte la forma de tenerte a mi lado,

no adelante para contemplarte y seguirte,

no atrás para que me sigas o no, y perderte,

a mi lado para caminar juntos,

dando comienzo a un camino nunca andado,

dando final a un pasado pisado . Braianavrin

elforro.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

l'amour, azúcar

Es esta una muestra de cómo algo tan simple puede llegar a convertirse en un detalle que marque la diferencia, que sorprenda y nos robe una sonrisa. Imaginen llegar a una cita, que se les ofrezca un té o un café y encontrar que el azúcar se presenta en terrones en cuyos lados pueden apreciarse corazones rosas y rojos.
Un gesto tan romántico pero tan simple a la vez para darle esa nota romántica y de color a la mesa a la hora de festejar el amor. Así, las Heart Sugar se presentan en cajas que contienen hasta 30 terrones. Vamos, que si no se utilizan todos también pueden obsequiarse como un gesto dulce. Su precio es de 10,25 euros.

l'amour .....l'amour...son detalles.

compradiccion.com Sitio Oficial Cox and Cox Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Jeon Hwan Ju

Esta idea tiene nombre propio Jeon Hwan Ju, coreano quien diseño estos dispositivos; se trata de RITI Printer, una impresora que utiliza café molido o té en lugar de tinta industrial. Por el momento se trata tan sólo de un concepto de diseño creado para el segundo concurso de gadgets ecológicos puesto en marcha este año por el magazine de diseño industrial Core 77. Seguro que ganara y la industria de la tinta y los tóner no echaran por tierra el asunto. Me imagino, se podrá con otros materiales vegetales, que tiñan e impregnen su aroma además del café.

La impresora no utiliza electricidad. Es el propio usuario el que va imprimiendo la hoja por el ecológico, con el procedimiento de mover el depósito unido al cabezal de un lado a otro. Después de los vaivenes necesarios para imprimir una hoja, el creador del artefacto asegura que puede apreciarse un ligero aroma a café, tanto en la hoja impresa como en los alrededores de la impresora. tuexperto.com flickr.com

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China and Starbucks

La próxima exportación de China será... café de Starbucks

La cadena internacional de café fundada en Seattle, Starbucks Corporation, que en Estados Unidos se ha visto obligada a cerrar locales por cuestión de ahorro de costes, ha decidido -según informa Associated Press- acometer su exportación de semillas de café desde China, país que hoy se ha erigido en tercera potencia económica al desvelar el crecimiento cosechado en su PIB anual.

La intención en esencia es que salga de China el café que Starbucks ofrezca al mundo. Así, la compañía más grande de café del mundo, con aproximadamente 16.000 locales en 44 países encargará a los granjeros de las zonas de Yunnan -en la frontera con Vietnam-, Laos y Myanmar, las cosechas de la semilla de café y de ahí se ofrecerá para la comercialización en todo el mundo.

El producto final se obtendrá de la mezcla de grano procedente de Lationoamérca y de Asia Pacífico. Starbucks vende café elaborado, bebidas calientes y café express entre otras bebidas, también vende bocados y algunos otros productos tales como tazas y granos de café. También ofrece libros, CD de música, y películas. Desde la década de 1990, la compañía ha abierto un almacén nuevo cada día laborable, este ritmo de crecimiento continúa hasta el día de hoy.

La primera cafetería Starbucks ubicada fuera de los Estados Unidos, abrió sus puertas en Tokio en 1996. La siguió otro local en la ciudad de Leeds, Reino Unido. En 1998, mediante la adquisición de la cadena británica Seattle Coffee Company que poseía 60 cafeterías en el Reino Unido, y cambiando el nombre a Starbucks, la empresa amplió sus actividades a nivel internacional. En abril de 2003 Starbucks compró otras empresas del rubro ampliando a 6 400 locales y en 2006 negoció con la firma Diedrich Coffee para la adquisición de sus locales y tiendas.
En febrero de 2007, Starbucks tenía ya 7.521 locales repartidos por todo el mundo: 6.010 de ellos en los Estados Unidos y 1.511 en otros países. Además, la compañía tiene 5.647 empresas conjuntas y licencias, 3.391 de ellas en los Estados Unidos y 2.256 en otros países. Esto hace un total de 13.168 en todo el mundo.

'Baches' en el camino hacia la expansión Tangible es el éxito cosechado por Starbucks y su modelo de negocio, pero cuantificables son también los reproches que ha ido aguantando en su incursión en países más allá de Europa. Así, la cadena de cafeterías Starbucks en Hamara, Beirut, Líbano, ha recibido numerosas protestas por parte de la juventud de esta región en la que se afirma que el presidente de Starbucks, Howard Schultz, es uno de los pilares del lobby judío americano, y que la empresa dona anualmente más del 10% de sus beneficios al Ejército de Israel. Starbucks ha negado estas acusaciones.

Además, ya en la zona oriental del hemisferio, la compañía se vio obligada a cerrar una de sus tiendas situada en la Ciudad Prohibida. Después de siete años de permanecer abierta dentro de la Ciudad Prohibida, la tienda fue clausurada para dar paso a un café de comida y té tradicional chinos. ¿El motivo? Una intensa campaña de los medios locales que acusaban que la tienda estadounidense deslucía con el histórico sitio.

Sera que conseguimos los millones de dolares, hacemos la vaca? o tendremos una posición de influencia dentro de la empresa?

...y compramos las acciones de Starbucks??; hum! ...dizque el puente esta quebrado y con que lo curaremos con cascaras de huevo?! Sera que nos venden acciones??? ...esa es la oportunidad, de la crisis? cual crisis?...
Publicado el 14-01-2009 , por A. L. expansion.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Comercializacion en España

Evolución histórica:El año 1980 marca un antes y un después en la comercialización del café en España:

Hasta 1980:El comercio del café estaba intervenido por la CAT (Comisaría de Abastecimientos y Transportes). Este organismo fijaba los cupos de café a cada tostador, así como las calidades, los precios de compra y los precios de venta.Estaba prohibida la venta de café molido envasado y las mezclas de natural con torrefacto.La comercialización se distribuía por zonas geográficas, abastecidas por tostadores locales. Los envases aún no reunían las cualidades actuales y no protegían al café de factores tales como la humedad, el aire o la luz, lo que impedía una cadena larga de distribución sin que la calidad del café se viera deteriorada.Todo ello hacía que el mercado del café estuviera muy segmentado y que los tostadores tuvieran poca capacidad de crecimiento.

A partir de 1980:Se liberaliza la comercialización del café. Se autoriza la venta del café molido envasado y se desarrollan las nuevas tecnologías que permiten el envasado al vacío, con la posibilidad de distribución a nivel nacional.

Referencias al consumo:Actualmente el consumo per-cápita de café en España alcanza los 3.9 Kg año (términos de café verde), frente a Finlandia donde se consumen 9.8 Kg año y Japón con un consumo de 2,5 Kg. En el caso español, nuestro consumo equivale a 24.140 millones de tazas al año o lo que es lo mismo, 599 tazas por habitante al año.

De las 170.000 toneladas de café verde consumidas en España, el 58% corresponde al hogar mientras que el 42% a hostelería, es decir a los aproximadamente 300.000 establecimientos hosteleros que sirven café. Dentro del ámbito del hogar la mayor parte de los consumidores optan por el café molido y café soluble, mientras que en hostelería predomina el consumo de café en grano.

Respecto a los tipos de café que más se consumen en hogar, destaca con un 45% el de mezcla (natural más torrefacto), seguido del natural con un 32%. En cuanto al torrefacto, se trata de un café de larga tradición tanto en España como en Portugal, sin embargo el volumen de ventas no resulta demasiado representativo. Por el contrario el café descafeinado incrementa día a día su demanda (15%).

En referencia a los momentos de mayor consumo de café, en el hogar destacan el desayuno y comidas, mientras que fuera del hogar predomina el café de media mañana, seguido por el de media tarde. La forma de consumo preferida es sin lugar a dudas con leche, modalidad preferida por un 56% de la población y especialmente cuando se toma en el hogar. En hostelería, el 75% de los consumidores se decanta por el café exprés.

Englobado dentro de la hostelería, debe recibir especial mención el Vending. Un sistema de distribución automática de café, generalmente utilizado en empresas, organismos oficiales, centros de enseñanza y centros sanitarios. Actualmente se encuentran operativas unas 80.000 máquinas automáticas a través de las cuales se sirven 7.000 toneladas de café, lo cual representa un 12% de la hostelería.

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恭喜發財

恭 喜 發 財 ¡Feliz año nuevo chino!

Happy chinese new year!

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Soy libre,

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El sueño,

El 28 de agosto de 1963 Martin Luther King brindó su discurso "Yo tengo un sueño" en los escalones del monumento a Lincoln en Washington D.C.

"Yo tengo un sueño que un día esta nación se elevará y vivirá el verdadero significado de su credo, creemos que estas verdades son evidentes: que todos los hombres son creados iguales.

Yo tengo un sueño que un día en las coloradas colinas de Georgia los hijos de los ex esclavos y los hijos de los ex propietarios de esclavos serán capaces de sentarse juntos en la mesa de la hermandad.

Yo tengo un sueño que un día incluso el estado de Mississippi, un estado desierto, sofocado por el calor de la injusticia y la opresión, será transformado en un oasis de libertad y justicia.
Yo tengo un sueño que mis cuatro hijos pequeños vivirán un día en una nación donde no serán juzgados por el color de su piel sino por el contenido de su carácter.

¡Yo tengo un sueño hoy!

Yo tengo un sueño que un día, allá en Alabama, con sus racistas despiadados, con un gobernador cuyos labios gotean con las palabras de la interposición y la anulación; un día allí mismo en Alabama pequeños niños negros y pequeñas niñas negras serán capaces de unir sus manos con pequeños niños blancos y niñas blancas como hermanos y hermanas.

¡Yo tengo un sueño hoy!

Yo tengo un sueño que un día cada valle será exaltado, cada colina y montaña será bajada, los sitios escarpados serán aplanados y los sitios sinuosos serán enderezados, y que la gloria del Señor será revelada, y toda la carne la verá al unísono.
Esta es nuestra esperanza. Esta es la fe con la que regresaré al sur. Con esta fe seremos capaces de esculpir de la montaña de la desesperación una piedra de esperanza.
Con esta fe seremos capaces de transformar las discordancias de nuestra nación en una hermosa sinfonía de hermandad. Con esta fe seremos capaces de trabajar juntos, de rezar juntos, de luchar juntos, de ir a prisión juntos, de luchar por nuestra libertad juntos, con la certeza de que un día seremos libres.

Este será el día, este será el día en que todos los niños de Dios serán capaces de cantar con un nuevo significado: "Mi país, dulce tierra de libertad, sobre ti canto. Tierra donde mis padres murieron, tierra del orgullo del peregrino, desde cada ladera, dejen resonar la libertad". Y si Estados Unidos va a convertirse en una gran nación, esto debe convertirse en realidad.

Entonces dejen resonar la libertad desde las prodigiosas cumbres de Nueva Hampshire. Dejen resonar la libertad desde las grandes montañas de Nueva York. Dejen resonar la libertad desde los Alleghenies de Pennsylvania! Dejen resonar la libertad desde los picos nevados de Colorado. Dejen resonar la libertad desde los curvados picos de California. Dejen resonar la libertad desde las montañas de piedra de Georgia. Dejen resonar la libertad de la montaña Lookout de Tennessee. Dejen resonar la libertad desde cada colina y cada topera de Mississippi, desde cada ladera, dejen resonar la libertad!

Y cuando esto ocurra, cuando dejemos resonar la libertad, cuando la dejemos resonar desde cada pueblo y cada caserío, desde cada estado y cada ciudad, seremos capaces de apresurar la llegada de ese día cuando todos los hijos de Dios, hombres negros y hombres blancos, judíos y gentiles, protestantes y católicos, serán capaces de unir sus manos y cantar las palabras de un viejo spiritual negro: "¡Por fin somos libres! ¡Por fin somos libres! Gracias a Dios todopoderoso, ¡por fin somos libres!" " Q.E.P.D

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Zzz Paz Gaza Zzz

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Me dijeron que te vieron, te pillaron el otro día sabroseando con un señor...

que no era yo...

Una nueva investigación sugiere que beber mucho café podría ser la causa de alucinaciones.
Un grupo de psicólogos de la Universidad de Durham, en el Reino Unido, afirma que la gente que consume más de siete tazas de café instantáneo al día es tres veces más propensa a haber escuchado voces o haber visto cosas que no estaban allí.

De acuerdo a los científicos, tener alucinaciones no es algo poco común. Cerca del 3% de las personas escucha voces regularmente cuando realmente no hay nadie.

Pero los que los psicólogos están tratando de demostrar es si el café y otras fuentes de cafeína pueden tener un efecto en las posibilidades de escuchar o ver cosas que realmente no existen.

Ven personas muertas ...

Matt McGrath, de la BBC, informa que el estudio encontró que los consumidores de cafeína en exceso eran mucho más proclives a experimentar alucinaciones, incluyendo la presencia de personas muertas.

Los investigadores creen que sus hallazgos podrían deberse al hecho de que el café incrementa los niveles de la hormona del estrés llamada cortisol, que activa la posibilidad de escuchar voces.
El estudio incluyó entrevistas a 200 estudiantes en torno a sus hábitos de consumo de café, té, bebidas energizantes y otros productos que contienen cafeína.

Además se evaluó el grado de estrés que experimentaban los participantes. Los psicólogos esperan que sus hallazgos contribuirán a un mejor entendimiento de los efectos de la nutrición en las alucinaciones. BBC ciencia - news.bbc.co.uk - terra.com

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De nuevo,

Así empezamos de nuevo, distantes ? tal vez ... el mundo se cambia solo y giramos en el.
cambias? toma tiempo para ti, y camina...cambia, lo que debas cambiar y sigue...

Dibujo de Alfonso Vargas "Robotv" Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Deseos,

Uno de los deseos en estas fiestas navideñas y de año nuevo, es que todos puedan disfrutar, descansar, estar en paz, y no pasar el año como diran muchos ... mmm!!!; por la crisis y/o la recesión. Porque... a algo ó a alguien habra que hecharle la culpa.

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Besos... en el aire,

A menudo aprendemos mucho de nuestros hijos. Hace algunas navidades, un amigo castigo a su hija de tres años por desperdiciar un rollo completo de papel dorado para envolturas. Estaban escasos de dinero y el se puso furioso cuando la niña trato de decorar una enorme caja para ponerla bajo el árbol de Navidad.
A pesar de todo, la pequeña niña le llevo el regalo a su papá la mañana siguiente y le dijo: "Esto es para ti, papi." El se sintió avergonzado de su reacción anterior, pero su enojo volvió cuando vió la caja vacía.
El le grito: "No sabes que cuando uno da un regalo, se supone que haya algo dentro de el?" La pequeña niña lo miro con lagrimas en sus ojos y dijo: "Papi, no esta vacía, yo tire besitos dentro de la caja, todos para ti, papito."
El padre se sintió destrozado. El rodeo con sus brazos a su hijita y le rogó que lo perdonara. Mi amigo me dijo que el conservo aquella caja dorada junto a su cama por años. Cuando el se sentía desanimado, sacaba uno de aquellos besos en el aire y recordaba el amor con que una niña los había depositado allí.
Aprendamos a valorar los buenos deseos y luego, los obsequios. autor desconocido.


¡!!Tómese un capuchino ¡!! Salud ¡ Dinero! Amor!!

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"Bienaventurados los pobres, porque de ellos será el reino de los cielos"

Quino. Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Dunkin'Donuts,

En Colombia, la idea nació en diciembre de 1981 cuando a su regreso de Estados Unidos, el empresario Miguel Merino le comentó a Jorge Röthlisberger la posibilidad de tener una licencia para Colombia de Dunkin Donuts, industria que había podido observar durante un año de permanencia en ese país.
En abril de 1982 se formó la sociedad conformada por el grupo de Walter Röthlisberger & Co. Ltda., el grupo Merino y el grupo Maldonado, DONUCOL LTDA. 30 años después la empresa tiene presencia en Bogotá, Medellín, Cali, Ibagué y la Zona Cafetera (Pereira, Manizales y Armenia).

Miguel Merino, presidente de Donucol S.A., la franquicia en Colombia de Dunkin'Donuts explicó que el programa de café incluye la preparación de una mezcla única y especial del grano que se produce en Tolima, la Sierra Nevada y Nariño, la cual tiene la aprobación de la sede de la compañía que tiene como centro de operaciones Boston, Estados Unidos.
Entre estas están una versión original, descafeinada, con sabor de vanilla francesa o de avellana. Colombia es uno de los principales proveedores de café para Dunkin' Donuts, compra aproximadamente 60 millones de dólares al año del grano nacional, aunque también se abastece en Centro América, Perú y Brasil.

Miguel Merino, enfatiza cinco principios básicos que apoyaron el desarrollo de Dunkin’ Donuts y que pueden ser integrados en cualquier proyecto empresarial; el principio básico es soñar, reconocer qué quiere hacer en su vida y qué quiere aportarle al mundo; el segundo es informarse y observar todo lo que le rodea, adquiriendo conocimiento de acuerdo al área en que se va a enfocar.
El tercero, es tener pasión por su sueño, hacer las cosas por convicción y no por obligación; el cuarto es la honestidad en toda su dimensión; por último, formar equipo, respetar y tolerar a las personas que hacen parte de su empresa, confiando en su labor.

Se inicia la venta de cafe por libra en Dunkin' Donuts, sin duda una de las mejores mezclas. No solo compite, con los precios del café que ofrece, sino con la calidad del café y de los productos como las donuts, muffins, etc...

La libra de café en bogota, se consigue por diez mil pesos. Las donuts de chocolate mis favoritas.wikipedia.org eltiempo.com portafolio.com poligran.edu.co

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