El cambio,

El cambio, puede ser pesimismo? ó realidad...total¡?

Publicado el 27 de noviembre de 2009
"El caso no es el reporte de esta semana, en New Scientist, en el que se sugiere no tomar café porque exige mucha agua.No. Por los efectos del cambio climático en la agricultura, las zonas que hoy se conocen como cafeteras pasarán a ser cacaoteras e incluso, parte de los terrenos terminarán en ganadería extensiva.En las tierras entre los 1.200 y 1.300 metros del nivel del mar, mayores temperaturas harán que el café empiece a sufrir más enfermedades como la broca y la roya, lo que reducirá su rentabilidad, según Andy Jarvis, investigador del Centro Internacional de Agricultura Tropical, CIAT."Hay evidencias de que los agricultores están dejando el café, y lo están reemplazando también por plátano y ganadería".León Darío Vélez, de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional, cree que por "los cambios de temperatura, la calidad del café va a disminuir y debido a la rapidez con que sucede todo el proceso productivo en la planta de café, ésta no podrá llenar el grano de manera total, lo que provocará que el cultivo tenga que realizarse en alturas entre los 1.800 y 1.900 metros".Observaciones de los expertos realizadas en el Seminario Agricultura y Cambio Climático." Ramiro Velásquez Gómez, elcolombiano.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Lo mejor de mi,

Lunes 23 de noviembre del 2009

Siento agradecimiento por quien soy y por mi vida.

Mis logros y fracasos no son anotados en un tablero gigante. Mas tal vez me sienta inclinado a compararme con los demás. Al dejar de juzgar me y comenzar a apreciar mis esfuerzos y talentos, la carga de dicha demanda se desvanece.

Cuando me veo como Dios me ve, aprecio que soy sano y perfecto. Al adoptar este punto de vista soy liberado de la garra de mi ego. Sé que hago y que soy lo mejor que puedo. Al elegir enfocar mi atención en lo edificante, mi vida se hace más fácil y placentera. Avanzo en vez de entorpecer mi camino. Creo la vida que deseo, tomo más conciencia de mis bendiciones y vivo con gozo.

Así que, si todo tu cuerpo está lleno de luz, no teniendo parte alguna de tinieblas, será todo luminoso, como cuando una lámpara te alumbra con su resplandor.—Lucas 11:36
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Cinco pepas...

foto: el colombiano.com Donaldo Zuluaga
La Federacion de Cafeteros de Colombia, bajó a 8.3 millones de sacos el pronóstico de Producción para 2009. Esto es 30% inferior a 2008.

"Estamos en una emergencia cafetera"

Eduardo Zapata es el presidente del Comité Municipal de Cafeteros de Amagá. Afirma que esta es la situación más crítica que atraviesa desde hace 50 años. "Hay caficultores que aseguran que ahora, a medidados de noviembre, el café de esta cosecha se acabó.
La plata no apareció, no hemos hecho inversiones, no hemos cancelado deudas, no tenemos capital de trabajo, no hay acceso a créditos porque si no pagamos no nos prestan. La banca privada, la oficial y la pública, nos está poniendo condiciones que no podemos cumplir. ¿Yo pregunto cómo se llama a esta suma de factores? Esto se llama emergencia cafetera nacional, porque así estamos en el Suroeste, pero la cosa es igual para el departamento y para el resto del país", concluyó.
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Pressos al Café

Enseña a los reclusos (pressos) a cómo hacer café

Marcilla Coffee Systems división que desarrolla y comercializa productos y sistemas únicos de café, té y edulcorantes para el sector profesional de la multinacional Sara Lee, ha iniciado una colaboración con el CIRE (Centro de Iniciativas para la Reinserción) del Departament de Justicia de la Generalitat de Catalunya para formar a internos de las cárceles catalanas como barista, y así proporcionarles una salida profesional específica y de calidad.

Con esta iniciativa se pretende mejorar las oportunidades de este colectivo cuando salgan de prisión, otorgándoles un perfil profesional especializado que les ayude a posicionarse en el mercado laboral. Esta iniciativa, se dirige tanto a internos de centros de menores como adultos que estén en proceso de buscar trabajo o quieran mejorar su itinerario profesional.

Los participantes reciben formación teórica y práctica en diferentes niveles desde básico a avanzado, para aquellos que ya tienen experiencia en el sector de la hostelería pero quieren perfeccionar sus conocimientos.

Kim Ossenblock, experto barista, de Marcilla Coffee Systems, imparte la formación con contenidos sobre los procedimientos para preparar el café, cómo elegir el tipo de producto más adecuado para obtener un buen espresso y cómo servir una taza de café con un espectacular acabado.

Marcilla Coffee Systems, como experta en café, impulsa desde hace tiempo diferentes actividades para que se reconozca la figura del barista, como profesional con una formación específica en la preparación del café. Este perfil goza de un gran reconocimiento en otros países, como Italia, pero no es así en España, donde existe un gran desconocimiento sobre el papel del experto en la preparación del café.
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Cosecha,

Solamente en octubre las ventas al exterior del café colombiano descendiero 37% al pasar de 839.000 a 529.000 sacos. El Gerente de la Federación de Cafeteros Luis Genaro Muñoz, explico que "la ocurrencia de una temporada de lluvias tan rigurosa y extensa, con su consecuente excesiva humedad del suelo y el escaso brillo solar, tiene dos efectos: disminuye la producción y dispersa la cosecha". portafolio.com.co Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Bolsa ECO,

Después de la puesta en marcha del Plan Nacional de Gestión de Residuos, que tiene como objetivo que se reduzca progresivamente el uso de las bolsas de plástico hasta su desaparición a partir del 2010, los fabricantes españoles, reunidos en la Asociación Española de Industriales de Plásticos (ANAIP), han movido la ficha.

A través de la web, se podrán solicitar muestras. También se ha desarrollado un perfil en Facebook para la campaña: Bolsa coco, donde hacerse fan y apoyar la iniciativa.

La nueva bolsa eco, es reutilizable un mínimo de 15 veces y 100% reciclable. Según sus fabricantes puede ayudar a reducir el consumo de 6.000.000 millones de bolsas al año.

bolsacoco.es Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

El café retrasaría el daño en el hígado causado por la hepatitis

NUEVA YORK (Reuters Health) - Unas pocas tazas de café por día retrasarían el avance de la enfermedad hepática crónica causada por el virus de la hepatitis C, indicó un nuevo estudio.

Un grupo de científicos halló en 766 pacientes con daño en el hígado por hepatitis C que los que bebían tres o más tazas de café por día eran un 53 por ciento menos propensos que los no bebedores de café a sufrir un avance de la enfermedad hepática en cuatro años.
Los resultados, publicados en la revista Hepatology, no prueban que el café en sí proteja al hígado del daño que causa la hepatitis C. De modo que es demasiado pronto para que las personas con infección crónica por el virus de la hepatitis C aumenten el consumo de la infusión.
"Aunque nuestros resultados son interesantes, necesitamos más estudios para confirmarlos antes de realizar recomendaciones sobre el consumo de café", dijo a Reuters Health el autor principal del estudio, doctor Neal D. Freedman, del Instituto Nacional del Cáncer en Estados Unidos.
Aun así, los resultados coinciden con estudios previos que habían demostrado que los bebedores de café tienen menos riesgo de desarrollar otras enfermedades hepáticas, incluido el cáncer de hígado.

La hepatitis C es una infección viral que se transmite por el contacto con sangre infectada (en la mayoría de los casos, al compartir agujas), aunque una cantidad pequeña de casos se transmite por vía sexual o de madre a hijo durante el parto.

En una minoría de los casos, el cuerpo puede eliminar el virus inmediatamente después de la infección. Pero en el 85 por ciento de ellos, la infección se vuelve crónica, con inflamación en el hígado, cicatrización del tejido hepático (cirrosis) y, en algunos casos, cáncer de hígado.
El equipo de Freedman estudió a 766 pacientes con cicatrización del tejido hepático por hepatitis C. Todos habían recibido tratamiento con los antivirales peginterferón y ribavirina, que es la terapia de primera elección para la hepatitis C crónica, pero los fármacos no eliminaron el virus.
En 3,5 años, la enfermedad avanzó en 230 pacientes con un aumento de la cicatrización y del daño cerebral o nervioso o el cáncer hepático.
El equipo halló que el riesgo de avance de la enfermedad disminuía ante un mayor consumo de café.

En los pacientes que tomaban de una a tres tazas de café por día, la enfermedad tendía a avanzar menos de un 30 por ciento que en los no bebedores de la infusión al inicio del estudio. Los que bebían tres o más tazas diarias de café tenían un 53 por ciento menos de riesgo.
No se registró una relación entre el consumo de café y el avance de la enfermedad hepática.
Según el equipo, en teoría hay varios mecanismos por los que el café protegería al hígado. Uno es la alteración de la insulina, que es la hormona que regula el azúcar en sangre; los consumidores de café tendían a tener niveles bajos de insulina.

El café contiene también compuestos antioxidantes, lo que protegería al tejido hepático de las sustancias dañinas para las células llamadas especies reactivas al oxígeno.
Con todo, señala el equipo, el café incluye más de 1.000 sustancias químicas y se necesitan más estudios para comprender si, y por qué, el café protegería al hígado.
Hepatology, noviembre del 2009 Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Tus bigotes,...

Mugs, diseñadas por Peter Bruegger (no están a la venta todavía).



Prueba cual te queda...

noquedanblogs.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Premio Nobel de Paz,...

La Sociedad Interamericana de Prensa (SIP) deploró que el periodista colombiano Herbin Hoyos tuviera que abandonar el país, por sexta vez desde 1998, debido a amenazas de muerte recibidas y a un plan de las Farc para atentar contra su vida, en Colombia.
Según información de Inteligencia militar, fue descubierto un plan de la guerrilla de las Farc para asesinar a Hoyos, director del programa "Las voces del secuestro", transmitido por la emisora Caracol Radio.
En esta emisora desde hace más de 15 años se da espacio a los familiares de secuestrados por las guerrillas colombianas para que envíen mensajes a sus seres queridos en cautiverio.
"Así como las autoridades militares pudieron desbaratar el plan, es importante que los periodistas y medios mantengan un frente común y sin censura para seguir afrontando a los violentos con nuestras armas, las palabras", señaló en un comunicado el presidente de la Comisión de Libertad de Prensa e Información de la SIP, Robert Rivard.
En conversación con la Unidad de Respuesta Rápida (URR) de la SIP en Colombia, Hoyos, de 39 años, dijo que la Inteligencia del Ejército le informó que el atentado habría sido ordenado por uno de los cabecillas de las Farc conocido como Fabián Ramírez.
Al parecer, el atentado estaba previsto que se perpetrara por medio de sicarios durante una actividad pública organizada por el periodista el pasado 8 de octubre para promover un acto en Europa por la liberación de los secuestrados en Colombia.
Tras ser alertado, el periodista logró escapar en una motocicleta del lugar mientras que la camioneta blindada en la que se desplazaban sus escoltas fue impactada por otro vehículo que bloqueó su paso.
De acuerdo con las autoridades colombianas, el supuesto accidente habría formado parte del plan para atentar contra la vida de Hoyos, quien aseguró que seguirá emitiendo su programa radial desde el exterior.
Hoyos llegó el pasado 13 de octubre a Madrid, España, y desde allí le explicó a Efe que su estancia en Europa durará "al menos un año". elespectador.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Bolsas plásticas,

El uso de bolsas plásticas, constituye actualmente un gran problema para el impacto ambiental.

El mayor problema se encuentra en que, las bolsas plásticas se desechan sin ningún cuidado, llegando asi a contaminar la ciudad y nuestros ecosistemas naturales. Y como si fuera poco, el impacto que pueda ocasionar en el mar es devastador, miles de animales mueren al ingerirlas.

Debemos sustituir estas bolsas de plástico por unas biodegradables.

Algunos Datos:

Se calcula que fabricar una bolsa plástica toma un segundo, que el tiempo de utilización son 20 minutos y el tiempo de descomposición supera los 400 años.

Se calcula, que hay más de 18000 piezas de bolsas plásticas que flotan en cada kilómetro de los océanos del mundo.

Alrededor de 100 vacas se mueren todos los días al comer bolsas plásticas que ensucian las calles en la India.

Aunque las bolsas de plástico no se hicieron de uso masivo hasta inicios de los años ochenta, los medios ambientalistas estiman que cada año se usan entre 500 mil millones y un billón de ellas.

Algunas soluciones:

• Podemos sustituir el uso de bolsas plásticas, por algunas más amigables con nuestro planeta como por ejemplo las bolsas biodegradables, de tela, de papel, de fique, etc.
• Reciclar las bolsas plásticas adecuadamente.
• En las compras del supermercado, exige solamente las bolsas necesarias.
• Contribuye con tu bienestar y el de quienes te rodean y habitan el planeta.

Está en cada uno poder contribuir con su granito de arena para conservar nuestro planeta.

elviajedeodiseo.com + planetabeta.com +....Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Luis Genaro Muñoz Taro Aso Fander Falconí

El Gerente (e) de la Federacafé, Luis Genaro Muñoz, recibió el ‘guiño’ oficial del Presidente Álvaro Uribe, para que asuma el cargo que dejó Gabriel Silva.

CINCO CLAVES PARA LA NUEVA ETAPA:

1- Buena parte de las tareas del nuevo dirigente están enmarcadas en el cumplimiento del Acuerdo de Política Cafetera 2008–2012 que suscribieron los cafeteros, por 1,4 billones de pesos. De ahí que será necesaria una comunicación fluida con el Gobierno.

2- Otras metas que se fijó Silva y que tendrá que seguir Luis Genaro Muñoz es que para el 2014 la producción nacional del grano llegue a los 17 millones de sacos. Hasta el momento el promedio es de 12 millones de sacos.

3- Mantener el fomento a la producción de cafés especiales para aumentar en el 2012 a dos millones de sacos estas exportaciones. Lo proyectado para el 2009 es que lleguen a los 1,1 millones de sacos .

4- El crecimiento del negocio de valor agregado representado en el crecimiento saludable de las Tiendas Juan Valdez en Colombia y en el exterior también hará parte de su agenda.

5- Estimular el consumo interno de café , en coordinación con los industriales del sector, ya que a los consumidores colombianos todavía no son buenos ‘clientes’ de la bebida nacional.

17 millones de sacos es la producción cafetera esperada para el 2014, de acuerdo con el programa –en ejecución– de renovación de cultivos
eltiempo.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Mr. Darcy Mug. Su valor: 14 doláres... lo que se pueda permitir.

outblush.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

stencils,

Un buen día, con humor y empezando por un café ... el motivo? el que quieras.
Pones el stencil sobre el cappuccino, y un poco de canela....listo!!!, fácil.

ocompras.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Energia solar,

Energía solar, una alternativa renovable.

Los sistemas fotovoltaicos, convierten la luz

solar en electricidad de corriente continua;

sin embargo, los aparatos y maquinaria

operan en corriente alterna.
La empresa americana SRS Energy esta

adoptando los paneles solares a las formas

tradicionales de tejado que se usan en las casas.
Para copiar, no?

srsenergy.com/HowSolarWorks.aspx Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Reducción,

Cómo hacer reducción de café

Tal cual, de Directo al Paladar, útil y práctico:

"Teníamos nuestras dudas al hacer la reducción de café, pues no nos agrada en absoluto el café recalentado y pensamos que haciendo la reducción de esta bebida obtendríamos un jarabe con sabor a requemado, pero no ha sido así, la hemos hecho, la hemos probado y es una delicia que acompañará a nuestros platos, dulces o salados, favorablemente.
Hacer la reducción de café es tan sencillo como lo es cualquier otra reducción, además se puede aromatizar con algún licor o especia, pero esto lo dejamos para la próxima vez.Así que vertemos en un cazo medio litro de agua, 3 cucharadas grandes de café soluble, 10 cucharadas de azúcar y ponemos a calentar, cuando llegue a punto de ebullición, baja el fuego y deja reducir moviendo de vez en cuando hasta que logres la textura de jarabe.
Lo mejor es reservarla en un envase tipo biberón para su posterior uso, ya habéis visto que hemos estrenado la reducción de café. Que lo disfrutéis."
En Directo al Paladar Cómo hacer reducción de Pedro XiménezTu Café Espacio, un espacio para compartir.

Marketing o nada,

Competencia de grandes marcas. Starbucks, con sus cafés superpremium, está sufriendo la crisis, pero en lugar de bajar precios intenta defender su marca.Esta campaña tiene algunos buenos textos: "Starbucks o nada; porque las concesiones dejan muy mal sabor de boca"; "Sólo uno de estos cafés ha sido preparado a mano desde la granja hasta tí" y la gráfica juega con la textura de las bolsas de granos de café.

Qué es lo importante? ? ?

bajolalinea.duplexmarketing.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

La Escuela,

foto: guia del café

Fechas Talleres:

Taller Catación y Tostión: JULIO 24 y 25 de 2009
Semana Cafetera de Agosto: Curso en 14 y 15 2009

La Escuela Colombiana del Café ofrecerá para el mes de Julio 1 taller sobre Catación y Tostión de café y al final, se realizará un panel de catación con cafés de origen, orgánicos y comerciales, aportados por la Escuela y por los propios alumnos participantes en este taller. Se evaluarán y clasificarán cada uno de ellos para posteriores prácticas. Para el mes de Agosto, los días 14 y 15, se programó el taller de catación y tostión básica, ligado a los cursos que sobre Montaje de Tiendas de Café, Formación de Baristas y Diseño con Arte Latte, que se realizarán para visitantes extranjeros, que separaron cupo con anterioridad.
El Programa diseñado para enseñar a tostar café, surgió de la charla entre alumnos e instructores en uno de los cursos que ofreció la Escuela, donde se recordaba y añoraba las épocas en que los abuelos cafeteros, tostaban su café antes de entregarlo a la Federación o a los compradores particulares y que con el paso del tiempo se olvido o se remplazo por la compra de un café cualquiera en la tienda de la vereda o del pueblo más cercano.
Este programa está dirigido a aficionados, profesionales y amantes de la tostión del café, en la finca, en el hogar, en el laboratorio, en la microfábrica y en la industria, con la perspectiva de retomar las prácticas tradicionales y de dar mayores elementos de juicio a todos los participantes. La perspectiva de nuevas empresas tostadoras de café, genera así mismo entre los participantes gran expectativa y entusiasmo, cuando se vislumbra el papel importante que puede cumplir en la dinámica de una nueva cultura del café, donde los cafeteros colombianos sean reconocidos no solo por ser los mejores agricultores sino los nuevos tostadores de cafés de alta calidad.
Mientras nuestros productores de café no sean conscientes de la calidad de sus propias materias primas, no sabrán el valor real en el mercado.

Habrá cupo??? Comuníquese directamente a los teléfonos (571) 480 1587 – 696 2100 Bogota-Colombia.
guiadelcafe.com- Por Parmenio. Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Contenedor, Illy

Esta pieza de arte, se llama Push Bottom House y se exhibio en Nueva York. A pesar de que por ahora se trata sólo de un diseño original, no es de extrañar que de aquí a un tiempo comiencen a venderse este tipo de estructuras.
Diseñado por Adam Kalkin, el contendor luce ordinario por fuera pero por dentro se esconde un café abierto al público instalado por la firma italiana Illy caffé.

Basta apretar un botón para que el contenedor se abra, tardando 90 segundos en hacerlo y transformándose en un espacio funcional amoblado que cuenta con una cocina, un salón, una habitación, un baño y hasta una biblioteca. ¡Es casi una casa! Totalmente fabricada con material reciclado incluso posee unas cuantas luces como si estuviéramos en nuestra propia casa.

Es un proyecto atractivo y una idea de negocio, falta saber cuanto cuesta la adecuación del mismo y la reglamentación para poder ubicarlo en determinado sitio de la ciudad. Bueno, fue una propuesta presentada en el 2007, conoces algún sito similar???

domokyo.com Tu Café Espacio, un espacio para compartir.

Fidelizacion, Starbucks

STARBUCKS REPARTE CUPONES EN FACEBOOK

En una acción para el mercado estadounidense, la cadena de cafeterías Starbucks está utilizando la plataforma de redes sociales Facebook para una campaña de couponing. Starbucks ha creado la aplicación Share a Pint of New Starbucks Ice Cream (Comparte una pinta del nuevo helado Starbucks), en la que los usuarios pueden enviar cupones a sus amigos de Facebook para que vayan a probar el nuevo producto. Se entregarán 800 cupones por hora, lo que supone 20.000 cupones diarios. La acción se prolongará hasta el 19 de julio. Y quienes no logran recibir cupón, pueden intentar obtener al menos un descuento. Con esta acción Starbucks aprovecha el potencial viral de la interconexión entre los usuarios mientras recaba datos de los participantes; y el hecho de que se pueda hacer un regalo fomenta la participación. Además, la cadena puede comprobar el potencial de ventas de la plataforma y si el buzz que se produce en Facebook tiene repercusiones en la calle.

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El hipopotamo, Pepe

Sí, no solo pasa en Colombia; pero.... pasa.



La caza de un hipopótamo, ...lindo, no?



Respeta tu espacio, y el de los demás...



Comenta, ...será que a los hipopótamos les gusta el café?

Una larga caminata
Los animales, de cabeza casi cuadrada, ojos y orejas pequeñas y grandes narices. Por falta de comida y cuidado, salieron de la Hacienda Nápoles por el río Cocorná, que desemboca en el río Magdalena, en agosto del 2007... Otros,... Desplazados? De acuerdo con el recorrido planteado por quienes los han seguido, tomaron el cauce del río Magdalena, avanzaron hacia Puerto Boyacá (Boyacá), transitaron cerca de Puerto Nare, Puerto Servies, Zambito y Caño Negro, en Puerto Olaya (Cimitarra -Santander), región que por sus condiciones de humedad, alta temperatura, ríos y mucha vegetación se asemeja a las planicies del centro de África.En Puerto Olaya, según información de campesinos, los hipopótamos fueron ahuyentados con pólvora y desde allí llegaron, a través del río Bartolo, hasta el caserío Bodegas, a 29 kilómetros de Puerto Berrío.

Allí fue cazado y por ahora ....provisionalmente, se suspendio la caza de los otros hipopótamos (la hembra, con sus crias). El hipopótamo es herviboro, sin embargo se dijo que su muerte se debio a que se comio algunos terneros de la zona. Decían que se había vuelto "un peligro para la comunidad", pero los campesinos aseguran que le tenían cariño y se habían acostumbrado a su presencia. Cómo... justificarlo? !!!!!!!Que la muerte de Pepe, no quede impune!!!!!!!.

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